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卤了猪肉的汤还可以卤牛肉吗

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

可以,尽量次数少一些,用两三次没问题,太多次不好 ;

卤汁加热时间愈长,产生的致癌物胆固醇氧化物也愈多,因此卤味加热时间一般应少于3小时,另外,卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸,钠和钾含量也会相对提高,心血管和肾病患者不宜多吃,否则会影响健康,表面越是光滑,色泽越是光亮的卤味等最有可能含亚硝酸盐。

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