翠芽，绿茶的一种。产于安徽，江苏，贵州，山东，福建，湖北。香气鲜嫩，滋味浓醇，汤色绿亮，叶底芽肥、匀整、绿明。金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰，这里终年云雾缭绕，山清水秀，环境优美，气候宜人。传说明朝刘基就在此山得道成仙，他为保朱洪武皇帝子子孙孙，就将此山龙脉切断，并种上茶树。茶树长在龙体上，故清香润口，脆嫩润喉，香高持久，回味有甘。陈毅元帅在毛山打游击时就喜饮此茶。品质特征：外形扁平光滑，形似葵花子状，色泽翠绿，埋毫不露；香气醇郁，清芳悦鼻，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘爽持久，叶底鲜活明亮。