1、洗米：洗米一定不能超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少；

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，米饭会变得粒粒饱满；

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1、2。可以用食指放入米水里，看到水超出米有食指的第一个关节即可；

4、增香：如果家里的米已经是陈米，可以在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，在锅里加入少许即可。