将大蒜装进网状的袋子里，然后吊在通风处，是保存大蒜的方法之一。

也可以先剥去大蒜外皮，再放入广口瓶中，用色拉油浸泡，放置在阴凉的地方。如此，大蒜不但不会发芽，而且煮菜的时候，还可直接从瓶里拿出使用，不用再放色拉油。

另外，大蒜可与酱油、米酒一起腌泡，这样味道会更好，且在半年内，都可维持大蒜特有的香味。腌渍过的大蒜，无论是直接食用，或是切成碎末配菜使用，都会非常适口。