红柳枝烤羊肉的制作方法：

1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块 ，白色洋葱切丝。

2、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2到3小时入味。

3、准备好腌制好的肉块，把红柳枝洗净，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。

4、烤箱250度预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。

5、翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。