菜花，即花菜，富含维生素b和维生素c，干煸菜花香辣可口，且容易烹饪，需原料为菜花和若干调料，具体做法为：

1、将大棵菜花折成小块，用盐水浸泡15分钟后用清水洗净备用；

2、将青红椒洗净切成小块，葱姜蒜洗净切好备用；

3、在锅中加入适量油，烧热后加入青椒、红辣、蒜片爆香；

4、倒入菜花翻炒，然后加入适量生抽，胡椒粉，也可以加入适量白糖提味；

5、继续翻炒，等待菜花快要熟的时候放盐，即可起锅。