1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着；

2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。同时把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候 ；

3、然后开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，最后是日本腌萝卜；

4、把紫菜卷起来，然后卷紧；

5、最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1、5cm的小片。