材料：

锅底：50公克，蒜头2颗，沙嗲酱2大匙，猪腩排适量，中芹2根，椰奶30㏄，猪高汤3500cc，沙拉油少许，火锅料：适量，蛤蜊适量，虾丸适量，鱼板适量，芋丸适量，鱼丸适量。

做法：

1、洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。

2、取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。

3、在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底。

4、在作法3的锅中，放入火锅配料煮熟即可食用。