田螺大概需要炒20到30分钟，这样不仅可以炒熟，还能杀灭里面的寄生虫。但要注意在炒之前要浸泡至少3小时，可以滴一些植物油，这样有助于螺丝吐出脏东西。吃田螺有防治脚气病，镇静神经等作用。对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。