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如何去掉鸡爪上的皮

更新时间: 2020-10-13 00:00:00

1、首先先用冷水化冰;

2、接着烧一壶开水;

3、把鸡脚放进煮沸开水里;

4、用开水烫上五分钟左右;

5、再将鸡脚从水中捞出;

6、用手从鸡脚尖上往下抹,那层硬硬的鸡皮就会掉下来;

7、基本干净之后,再用清水冲洗;

8、鸡脚中心如果有黑点,用剪刀剪下即可。

鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

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