集贸市场垃圾分为两类，分为各种菜叶果皮、腐烂瓜果、畜禽、鱼类内脏等的厨余垃圾和塑料包装壳等的其它垃圾。农贸市场和餐饮企业一样，是产生生活垃圾的大户，成分复杂且厨余垃圾较多，导致一直以来垃圾分类、清运的难度也比较大，所以引导丁家庄农贸市场经营户对垃圾进行分类尤为重要。