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猪蹄怎么分前后蹄呀

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,手背和猪蹄的正面都向上,猪蹄的关节和腕关节是一样的,即都是有一个圆润向下弯的关节,如果和拿的猪蹄的关节一样,那就是后蹄。

营养分析:

1、 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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