米线的做法很多，三鲜主要是素三鲜和荤三鲜。素三鲜：西红柿，豆芽，干黄花。做法是在砂锅里加七分满的水，烧开后加入米线，再加入西红柿等材料在调味。当中最好少加味精，可加一点胡椒粉。荤三鲜指的是在素三鲜的原料上加入猪肝，火腿肠，猪肉。做法同上，但要先放猪肉跟猪肝，三线肉最好是吃点水，这样才嫩。