主料：

鸡蛋3个、韭菜200g、色拉油1汤匙、适量盐、料酒少许、蚝油少许。

制作步骤：

1、鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，韭菜洗净切段；

2、锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出；

3、锅中留油，放入韭菜炒至断生加少许盐和蚝油，再加入鸡蛋拌匀。