用料：豆皮一张、芝麻酱适量、 辣椒最好用粗辣面。

配料：食盐适量。

油麻酱豆皮的做法：

1、将豆皮洗净，切成自己喜欢的宽度。建议不要太细。

2、水开后将豆皮倒进锅中， 过水。

3、准备酱料、芝麻酱倒小碗里，放些许盐。

4、凉开水慢慢加入，顺时搅拌，备用。

5、捞出豆皮，控水装盘，将芝麻酱倒在豆皮上，上面撒辣椒面、热油一勺。