主要材料：面条、蒜、洋葱、胡萝卜、洋荷、味精、盐、油、番茄酱、小白菜、香菜、紫茄、耗油。

制作步骤：

1、备好面条；

2、洗切好所有蔬菜；

3、炒锅中放少许油、蒜、洋葱爆出香味；

4、加入洋荷、胡萝卜煸炒一分钟；

5、再倒入茄条；

6、加入盐、蚝油，少许水，再加小白菜和剩下的蒜末和洋葱；

7、翻炒后再加番茄酱；

8、用奶锅烧水，水开以后，下面条，面条八分熟后捞入冷水盆；

9、再把面条捞进炒锅内；

10、翻炒均匀后加香菜，即可起锅。