1、乌鸡：

乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨，乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种，除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，容易饲养。

2、三黄鸡：

身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛，喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5至7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄，胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，头大小适中，容易饲养，营养价值高。

3、清远麻鸡：

公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色，母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种，单冠直立、胫趾短细、呈黄色，有独特的营养价值，容易饲养。