可做椒煎淡水鱼。

用料：淡水鱼三条、葱少许、姜少许、蒜少许、青椒一个、盐适量。

做法：

将备好的淡水鱼洗净，水分沥干。热油，加少许盐，煎鱼时不容易粘锅。放入备好的姜蒜，爆香。轻轻将沥干水的鱼下锅，中高火，油温不宜过高。待红色的鱼肉变白色，煎另一侧。等到鱼煎至八成熟时，放入青椒。将生粉、酱油、葱加入水，搅拌均匀，调成汁下锅，待汁变少，即可出锅。