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圆生菜怎样做正宗圆生菜做法

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

家常蚝油圆生菜,可称得上正宗了。

一、用料:

生菜、蚝油、白糖、生粉,清水。

二、步骤:

1、将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些;

2、在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),捞出滤水备用;

3、热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡);

4、把调好的汁淋在生菜上即可。

小贴士:

1、勾芡用得生粉一定要少,水和生粉的比例1:20,这个比例也是大概的,尽量生粉要少,水要多一点。

2、生菜烫的时间要短。叶子比较白,口感脆。

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