孜然土豆丁的做法如下：

1、土豆洗净去皮，切成丁。

2、青辣椒和胡萝卜切成丁备用。

3、锅中放油，油6分热，开始炸土豆丁。

4、土豆丁炸至金黄，里面熟透捞出。

5、锅中留少许油，煸香青辣椒和胡萝卜。

6、倒入土豆丁，加适量盐，孜然粉，黑胡椒粉，和鸡精，翻炒均匀即可食用。

孜然土豆丁的土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。