冬枣味甘、性平，入脾、胃经； 有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种，冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

冬枣一般在阳历10月到11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380至600毫克。