食材明细：

莲藕一节，糖适量，香油适量，醋适量，盐适量，

凉拌莲藕的做法步骤如下：

将莲藕去皮洗净，切成薄片；将切好的莲藕开水焯一两分钟；将焯好的莲藕盛出来放凉水中；拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油；搅拌均匀装盘。