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怎么制作桑叶茶

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

桑叶茶制作方法:

1、采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好;

2、装笼。将切好的桑叶抖松,装入铺好干净纱布的蒸笼内,厚度在5至7厘米之间,以能均匀受蒸为宜。

3、蒸青。锅内放清水,烧开后,将蒸笼放在锅内盖严,用大火、急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2、5至5分钟,揭开盖查看,以桑叶软熟保持鲜绿为好,立即出笼倒入干净的容器内摊晾

4、干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中,用木扒不停地翻动,使水分尽快蒸发,至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时,再用大火,并急速翻动,使其受热均匀,再迅速撤火。

5、摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉,冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末即可。

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