烤箱烤肉水分多，可以直接将烤肉放到蒸箱里面蒸至5分钟，然后再放入到烤箱里面进行烤制，这样烤出来的烤肉能够水分减少，而且口感有弹性，不会导致没有口感。

烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。