把它摊开在簸箕上，让水分蒸发，使糯米变成阴米，就是像还没煮的米粒那样一粒一粒这么干爽，然后就可以用袋子装起来了。这个过程就是风干的过程，如果有太阳晒那更好了。

吃的时候，可以用油来爆，很香，也可以直接拌其他的佐料做馅，很好吃，很有韧劲。