买豆芽时要注意挑选新鲜、无病虫的豆芽；

1、挑选颜色呈现乳白色的豆芽，芽根呈现黄色或者芽的表面有黄色的小斑点的豆芽都是不可买的；

2、挑选质地坚硬，折断会发出声音的豆芽；

3、挑选豆芽要注意不能挑选腐烂的豆芽，好豆芽闻起来有淡淡的豆香味。