用具：四川泡菜坛子

用料：野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、大料、老姜、花椒、凉白开水、白醋。做法：

将泡菜坛子洗净，晾干待用。把凉白开水装入坛子，待装大半坛之后，再将野山椒瓶中的汁水调入。将盐、白沙糖、白酒、大料、姜、10粒左右花椒等适量放入坛子，根据个人口味适当放入辣椒。用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般2至３天后可以食用。