1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、外皮是红皮的红薯比外皮是白皮的红薯味道好，吃起来更加的的甜糯。

3、外皮有黑斑的红薯做熟了有怪味。

4、要表面看起来光滑的红薯，烂红薯有毒不要购买。

5、选择闻起来没有霉味的红薯，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。