水稻的别名：稻谷、稻子、稻米等。

水稻：是一年生禾本科植物，高约1、2m，叶长而扁，圆锥花序，由许多小穗组成。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严。所结果实即稻谷，去壳后称大米或米。主要分布在亚洲和非洲的热带和亚热带地区。

生长温度：

1、幼苗发芽：最低温度是10至12摄氏度，最适温度是28至32摄氏度；

2、穗分化：适温是30摄氏度左右；

3、抽穗：适温是25至35摄氏度；

4、开花：最适温度是30摄氏度左右。