真空包装的新鲜羊肉保存时间得看特定条件：

1、就算真空包装也只能抑制一段时间细菌的增长，并且温度会影响肉质，所以夏季30度以上真空包装只能保持2天.

2、如果有冷藏条件可以进一步抑制细菌的增长，冷藏可以保存4-5天。

3、有冰箱直接冰冻是最好的选择，保存时间可以延长一个星期。