花生瓜子八宝粥；红茶绿茶鲜橙多，这是过去绿皮火车上一定会听到的声音，大家都有印象，长长的车厢过道里，列车员推着小车，一边走一边喊“让一让，啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥……”，时不时停下来，给有需要的乘客送上货品。

自1997年开始到2007年，中国铁路进行了六次较大规模的提速，随着中国动车组的出现，列车的服务也发生了很大的改变，人们的出行越来越便利，出行越来越舒适，火车车厢就像流动宾馆。旅客可以在火车上坐着舒适的座椅，享受着移动网络，座位下还提供可以充电插口，使用移动支付买零食，甚至你想的话，还能订外卖。