鸡酒姜是高明的传统食品，煲鸡酒姜的方法：

1、选用优质肉姜。

2、去姜皮，并且拍扁，使其更加入味。

3、然后把姜放入锅中烘去一定水份，鸡的做法也如此。

4、把鸡和姜伴好，加入药酒。切记，不能加水。

5、煲三个小时左右，一锅鸡酒姜就做好了。