过期的皂角米不可以吃了。皂角米若是过期时间较短，虽然没有发生变质情况，但是没有品质保证，吃了后可能出现不良反应，建议不要再食用皂角米。若是过期的皂角米出现的发霉、有异味等现象，是不能再食用皂角米的，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。