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红烧鱼放蚝油吗

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

制作流程:

1、先清洗干净鱼的腹腔。

2、在鱼的两侧刈上花刀。

3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐。

4、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后加大葱。

5、下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。

6、等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用。

7、剩下的油用来煎鱼。油温6分就可以,两面微黄。

8、放一小碗水开始煮.

9、放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐。

10、加入一大勺豆瓣酱。

1、加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,后起锅。

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