1、腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐；

2、用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌几个小时，时间越长越好，入味；

3、面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉，然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了；

4、油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟，表面金黄就可以捞出。