火是一种现象，而非一种物质。与水不同，火是物质燃烧过程中散发出光和热的现象，温度很高，是能量释放的一种方式。 火焰分为焰心、中焰和外焰，温度由内到外依次升高，蓝色的火焰温度最高。外焰温度最高，焰心最低。火失控时，常常称作失火或火灾，危害非常大，森林火灾尤其如此。

火的可见部分称作焰，可以随着粒子的振动而有着不同的形状，在温度足够高时能以等离子的形式出现。火的本质是能量与电子跃迁的表现方式。火焰大多存在於气体状态或高能离子状态，燃烧化学反应的两个要角，燃料分子和氧化物)分子，藉著质量输送而