高粱面发糕的做法：

材料：高粱600克，红豆沙300克，白砂糖150克

具体步骤如下：

1、将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用；

2、取2只盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好；

3、将压好的高粱米扣在切菜板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。