汗液本身是没有味道的，只是和身体的其他组织混合才有了味道。汗液是由汗腺分泌的液体，由于外界气温升高，或体内产热增加所致的热刺激引起的发汗称知觉发汗。

汗液成分可分为无机成分和有机成分两类，都是体内的代谢产物。无机成分主要是氯化钠、碳酸钙等盐类，有呈酸性的，也有呈碱性的，这些酸碱成分的过多堆积会直接腐蚀皮肤、破坏皮肤的组织细胞，导致皮肤老化。而汗液中的有机成分在体表的堆积，在高温天气的推动下，更会利于微生物在体表大量繁殖，过度大量出汗亦会产生汗味。