面吸水率不同出的量也就不等，一般一斤能出两点五斤湿面筋；

为串有大小，用的优昂面筋粉一斤面能出三十至四十串面筋；

面筋制作方法：

1、大碗中放两杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉；

2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团；

3、锅内放水，多放一些，烧开后把面团放进去煮，等到面团全部浮上来，捞出，泡在冷水中即可；

4、切片切丝制作美味佳肴就做成了。