三星s7拒绝来电和短信的方法步骤如下：

1、使三星s7手机处于桌面状态，然后找到“设置”按钮并点击进入。

2、在“设置”界面中找到“应用程序”选项并点击进入。

3、点击进入“电话”项目，然后点击进入“来电阻止”项目。

4、点击进入“阻止列表”选项，添加需要拒绝来电和短信的电话号码即可。