猪肉盖章颜色的区别是意义不同：红色印章和蓝色印章都表示是合格猪肉，但是红色印章说明是母猪肉，蓝色印章说明是公猪肉。

猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，其含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，也是日常生活的主要副食品。