汤里放大葱作用：

1、调味，大葱是很好的调味品；

2、增加汤的营养价值，大葱有很高的营养价值。

大葱的营养价值：

大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。