1、将土鸡宰杀后洗干净，抹干水份后备用;

2、将大蒜，姜分别切成薄片备用;

3、将料酒，酱油，蒜，姜放入一个大碗中混合调成酱汁;

4、将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，按摩鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上;

5、将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键;

6、煮至电饭锅自动跳到保温档后，将鸡翻面，再压到煮饭档，再次跳到保温档时利用电饭锅余热继续焖10分钟后开锅，将鸡拿出斩件后撒上熟芝麻，淋上少许香油即可。