所需材料：鸭肾、苦瓜、油、盐。

制作方法：

1、将苦瓜和鸭肾斜刀切成薄片儿；

2、锅中倒油，放入鸭肾翻炒，5分钟后装盘；

3、锅中倒油，放入苦瓜翻炒；

4、炒至苦瓜变色时，放入一小勺盐，继续翻炒；

5、把炒好的鸭肾倒入锅中，翻炒后装盘即可。