辣椒和木耳可以一起吃，如青椒木耳胡萝卜炒三丝。做法如下：

1、胡萝卜去皮，洗干净；

2、胡萝卜分两半之后，刀斜着切，尽量切薄，将片状的胡萝卜叠在一起，切丝；

3、辣椒和木耳切丝；

4、下锅，先倒入胡萝卜和辣椒，木耳晚些放，翻炒三分钟；

5、倒入少许清水，食盐，鸡精适量。一分钟后即可出锅。