食材：牛尾300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

方法步骤：

1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用。

2、牛尾和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去除浮沫，然后放入胡萝卜和蒜。

3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖上锅盖后煮上汽后煮20分钟即可。