鹅蛋清炒番茄的做法：

材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳 、生抽、盐、砂糖。

步骤：

1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀；

2、番茄放入沸水五秒，取出切块；

3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出；

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块；

5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁；

6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。