蚕豆可以炒鸡蛋的。蚕豆炒鸡蛋是一道美味的菜肴。蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。

蚕豆可以和鸡蛋一起吃：

1、蚕豆作为一种豆类，因为其营养价值的丰富，深受人们的喜爱，而鸡蛋作为一种人们日常生活中的营养品，也因为其营养价值的丰富，一直受人们的爱戴。

2、发烧时能喝蚕豆鸡蛋汤，原因如下：发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，多喝水、多排尿、多排汗等帮助康复