杏鲍菇和鱼可以一起炖。杏鲍菇炖鱼的做法为：

主料：鲫鱼、杏鲍菇适量；

辅料：香葱五根、生姜两片、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、花生油适量；

制作步骤：

1、将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好；

2、杏鲍菇洗净备好；

3、将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起；

4、将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香；

5、将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白