没有凝固点和沸点，因为鸡蛋属于有机物，有机物是没有明确的凝固点和沸点。

有机物的沸点高低变化是有规律可循的。液体沸点的高低决定于分子间引力的大小，分子间引力越大，使之沸腾就必须提供更多的能量，因此沸点就越高。